台灣民俗行事
台灣民俗行事
正月初一/新年
初一，世上任何一種民族，都非常高興新年的來臨，新年一到，每一個民族均用它的禮儀和風俗來慶祝一番。
開正時刻，按年不同，概各年干支而定，除夕各戶守歲，時過午夜，一至開正時刻，一家大小其燒香、祀神、祭祖、恭迎新年，以迎喜避厲，繼之燃放爆竹，互拜，各喝甜茶，祝賀「新年恭喜」開正後，就去就寢。
元旦行香，男女老幼著新衣，攜甜料等至各寺廟燒香禮拜，祈新年福祥。然後出門向人拜年，元旦出行為期事事順利，應先朝吉利方向起步，迎喜神。至親友問賀歲，賀客應延請入大廳，敬以甜料，以示圓滿親切，互道吉利，如說：恭喜大賺錢、老康健吃百二(很長壽)等句。賀客攜有兒孩，另贈與紅包，謂之帶吉或壓歲。員但是不炊新飯而吃除夕剩之年飯，或吃麵條取意延壽此日全家老少談笑風生，以求吉利，忌放惡言，不打罵人，總之這一天要愉快的快去。新春尚有忌諱，忌前糕，忌毁損碗盤瓷器，忌吃食粥(以防遠行遇雨不利)垃圾忌掃出門外以避福運飛散，忌午睡，忌用刀類，也忌用白色。以求一年平安，歡渡新年祥和。
初二/請子婿做客
自初二起媳婦回娘家探親(作客)拜年的日子，是日歸寧時，請隨帶禮品(帶手)。娘家有兒孩另帶送紅包，女兒有兒孩，娘家則送雞腿或紅絨繫古錢，掛在頸子上較結於帶。如無父母也要由其兄弟帶回探親。
初四/迎神
舊曆廿四送上天庭的地上諸神，今天而紛紛由天上歸降回凡塵，俗稱：送神早，迎神早，接神遲。是日燃放爆竹接迎請神下降，降賜百福吉祥，於此時降雨最妙，能使地上神會早一劇抵達降福。
初五/隔開
隔開意即新春至此結束，一切都經復原，自此開始工作，在這供拜之春飯，年糕等物撤去。春飯傳其碗具底有濕氣則此年多雨，又春飯炒油保存，以備日後可治兒孩痢疾或氣喘病云。四天內所有的垃圾，污物等一井清出戶外。店舖、工廠也貼出紅紙，書寫：開張大駿發、開市大吉、開磅利市、開工大吉等字句以示生意利市大吉兆。金庫貼：黃金萬兩，或祭關公(商人崇拜)然後大放鞭炮、拜神宴客。
初六/清水祖師
清水祖師的生日，各祖師廟演戲拜拜。此神只有台灣福建和南洋華僑間才有，中國其他地方看不到，因祖師是水神，所以深獲人人崇拜。
初九/天公生
初八夜半一過，從一點至四點，為天上最高玉皇大帝誕。對祂要特別盛大嚴肅，並須在黎明前拜完。拜天宮的雞要用閹雞，不用母雞，是日不得曬女褲，倒便桶。
十三/關帝爺生
大概商人廳頭可以看到一紅面將軍，一手拿書一手攬鬍子的關公，兩旁的人一位是周倉，另一位書生，端印者是關平，更多的商人據說：「原收出存的記帳法」，就是他首創。奉為商界之神，以取信義無缺。
十五/上元(三界公)
此日清晨家家供牲禮，祈求賜福，各地且有廟會之設，同時拜祖靈，司土地之神，床母(幼兒守護神)等。每戶製元宵圓、掛花燈風俗，盼望士農工商能夠發展，風調雨順，國泰民安。
二月初二/土地公生/頭牙
福德正神的誕之日，據說農民祭祀會年年豐收，商人祭祀會生意興隆。是日亦稱「頭牙」而與農曆十二月十六日「尾牙」對稱，商戶做頭牙之盛，老闆宴店員有一句叫「吃頭牙摸嘴鬚，吃尾牙面擾擾」亦是農民商求生活中的享受。
二月初三/文昌帝君生
當年讀書人或教書先生，均一律拜文昌帝君。能保佑榜上有名，讓你飛黃騰達，這神相當日本的天神。
二月十五/精忠臣 廣澤尊王生
岳飛，南宋時代之武將，大破金兵後被奸相秦檜所斬殺，時岳飛才三十九歲而卒，後人對岳飛忠義為國枉死而奉祀。是日亦廣澤尊王生日
二月十九/觀音媽生
各家戶多住寺廟祀拜，是日多有人前往補運，乃備替身(紙人形)在佛前，祈願息災求福。
二月二十二/郭聖王生
廣澤尊王為福建活佛，俗稱求世真人，聖王公，保安尊王，是日祭祀之。
二月二十三/三山國王
三山國王係民族英雄復台時由來台義工，從廣東拜請香火帶來台祭祀之神。台灣奧東移民子孫特別重視。
三月初三/上帝公生/三月節
是日亦天上帝係北極星所化，屠戶祀為守護神，又為保護小兒之神，人們祀之。亦稱三月節，祭祀祖先。
三月初十前後/清明節
自冬至算起一百零五天，暮暮三月稱為清明。往時該此做郊遊行東叫「踏青」。此日祭祖墓，上香燒銀紙，備牲禮，掛紙壓意掛錢，同時為每年墓標誌亦是有子孫緣。培墓則供祭十二碗，燃放鞭炮，祭後剝蛋殼，撒在墓上以示新陳代謝。亦為吉兆之表徵。如娶媳婦；添丁亦要培墓。
三月十九/太陽公生
是日太陽公生，各戶於日出後向東方，供拜生果。此日主要祭品：麵豬九隻、麵羊十六隻。
三月二十/註生娘娘
註生娘娘為司懷孕生產保護幼孩之神。參拜多為婦女，求良緣，求生子。帶病兒往以求吉慶，子女年達十六歲，是日春告成牛拜謝註生娘娘庇佑。
三月二十三/媽祖生
天上聖母(媽祖婆)生，全省各地於此日前後，舉行繞境，每人亦祀拜，沿海漁民祀媽祖為海神更為熱鬧非凡，祭日結綵懸燈，演戲遊街，人人備牲禮，供五味，燒甲馬、刈金，三跪九叩祈求閤家平安。
三月二十六/天師爺生
天師是張良第八世孫，名張道陵，台灣各地士為服事之神。
四月初八/佛節
佛教開祖釋迦牟尼生日，各寺廟堂，以此日佛誦經禮拜。
四月十一/呂仙公主(燙髮、理髮拜為祖師爺)
呂洞賓生日除各地仙公廟舉祀拜外，收容乞食，而大唱乞食調，以祀祭演戲。
四月十五/上元(三界公)
五穀王，又稱藥王大師，農業興醫藥的始祖神。神農嘗百草，後世賴其功，農家及醫生此日都重玫祭。祈求豐年之神。
五月初五/端午節/賽龍舟
亦稱五月節，又叫五日節，此日正腐，調配藥特別有效，端午食粽，相傳愛國詩人屈原之死，節前製粽送親友龍舟是要撈回屈原，如今演變為一種民俗，此日台南運龍舟賽，是熱鬧非常，電視台亦做實況轉播。插艾、榕樹與菖能夠昌盛。且有吃桃、茄豆之風俗謂吃豆老老。
五月十一/迎公主
保儀大帝為公，專為驅除田園害盡田死，作為人人競之。
五月十三/迎城隍及關帝生
城隍是陽間陰間執行賞罰之神，城隍廟大祭。台南古稱府城，城的城隍廟稱為府城隍為全省最大的城。而全省最多人去燒香，就是台北大稻霞海城隍廟了，其盛況熱鬧，冠絕全省。
關帝爺是商人合營企業以義相結慕關公之義，故奉為保護神而敬之，關公又稱為恩主公。
六月初一/半月節
六月一日剛好半年。每人拜謝上天保佑，祈求下半年之平安，以祀神祭祖日清早為開天門，東方甫白參拜寺廟，息災「補運」。
六月初六/曝龍袍
相傳此日帝曝龍袍之日，蓋梅雨期，衣服易生濕霉，立夏後於此時曝物，可除蟲害。
六月十九/觀音媽生
十九日為觀音佛祖生日，民間於農曆二月十九日、九月十九日、十一月十九日舉行例祭。
七月初一/關地獄門
相傳人死後要到陰府報到，若生前為非作惡，罪難赦，打入地獄受苦，行之節神只准許七月一個月休假，孤魂野鬼都到陽間來，故大寺廟前豎起燈篙，以召鬼魂，各家亦備簡單的菜餚供祭，世人對稱「普渡公、好兄弟、門口公」等。意恐他們無主遊魂來打擾。出七/七夕/七娘媽生，魁星生相傳牛郎和織女一年一次相會，有乞巧會之習俗，即婦女糊五色彩紙為採享，祈求貌美才高。台南有此俗稱做十六歲，竟拜七娘媽生，答謝多年來之加護，並且大宴客報來賓，是家子女已是成年。魁星生：此日亦以魁星誕生。
七月十四/放水燈
中元前夕在河上放水燈，俗傳此弔請溺死孤魂，福出陽向，以便普施。
七月十五/中元/孟蘭會/地官大帝生
俗稱孝好兄弟，日本人稱為施惡鬼，是日祖先規家，無論貧富戶，均祭祖。此外因病曾祈願者，懸燈於門口，書寫普渡陰光，廣讚中元。下寫弟子名。寺廟於此日在廟前豎燈篙，以供孤魂野鬼往他處擾之。
七月三十/關鬼門
七月末日關鬼門，自初一起徘徊陽間之孤魂，至此日回歸冥府，各家供祭品，燈篙亦取下稱為「謝燈腳」，拜祭情形約與開鬼門相同。
八月初三/灶君公主/姜子牙生日
寵神司命灶君誕辰，祭以牲禮，菜果及燒壽金，亦是姜太公主生。
八月十五/中秋/月娘娘生
中秋節系月娘娘生，每戶均擺上香果、月餅、茶果祭月，另供米粉芋求好職業，因此俗稱「食米粉芋，有好頭路」祈求祖先保佑，則有良好職業。據說：孫子如多病向月娘求願很靈驗。是夜多在公園、庭前、或山上舉行觀月會，此外有香或燈謎之韻事。
八月二十二/勝公王生/地官大帝生
為廣澤尊王生，對祈求庇戶出外謀生者靈驗。
八月二十七/鄭成功開台紀念日
鄭成功登陸台灣，此其功績所以萬世不朽也。台灣士民懷情莫已，建廟以祀，每年春秋兩祭，各項經費由政府核發，行迎神禮由主祭官上香禮，慎重從事。本省稱鄭成功為「開台聖王、國姓爺、延平郡王」。光緒元年，追列鄭成功忠節，建延平郡王廟於台南市開山路。
九月初九/重陽節
因九的數字是陽數，兩個數字恰好重疊，因此叫重陽，是日全省各地舉行敬老大會壽星聚集一堂，祝人瑞。亦稱登高日，這大概是因為太古時代洪水之災，而故意強迫人們練習登山，對於健身延壽甚有助益。
九月二十八/孔子誕辰/老師篇
世俗稱孔子公主，是日中樞文武百官來祭祀，台南全台首學是人山人海，且電視台亦做實況轉播，如此隆重行事，無非也是憑弔孔子之偉大也。
十月初三/水仙尊王生
古代名族神大禹王誕生，台南海安路戈仙宮祭典，熱鬧非常。每當航海遭遇風險時即祈求水仙尊王以求保護，水仙是大禹、余圓、屈原、王勃、李白等集體尊稱。
十月十五/三界公生
下元節傳為水官大誕，此日水官下降校對人間善惡，家家供牲禮，祈求平安，本省人常常在生病時或罹難時向天公或屬諸神祈願「開運」從十月到十二月廿四日間，為了能平安，也供奉天公，謂之「演年尾戲」。
十月二十三/清山王生
青山岩靈安尊王祭典，此日台北市，艋舺地方最大祭典，可與大稻哉五月十三日城隍爺媲美，盛況空前。青山王和城隍一樣是主管司法檢察之神。
十一月
冬至白天最短，從今天起，一陽來復，到陽曆十二月廿二日，太陽轉到赤道以南廿三度半地方，故此一緯度現稱為冬至線。今天也要做圓仔祭祖先，敬神明，添歲。通常將圓仔湖在古井、門、窗、桌子、雞鴨、豬舍、牛棚，已感神恩保佑，並求陸續生產興旺。
十二月十六/尾牙
每月初二、十六日作牙，一年最後一次叫尾牙。作牙意即拜土地公求保庇，賺大錢，一年當中頭牙與尾牙最盛大，故尾牙日商人與農家均殺雞鴨、備牲禮去拜土地公，又開宴會請店員吃飯，在尾牙這天，主人要陳明他所僱用店員再下一個年度是否再繼續僱用或昇級也要當天決定，然後通知他們，雇主在餐食中之雞頭，特要向將解僱之人，此叫尾牙面擾擾。
十二月二十四/送神
家家戶戶的灶神帶緒在這一天昇天述職，報告天公，關於人間一年來之善惡功罪，上帝即據諸神報告定次年每戶之吉凶禍福，各家一早牲禮送行，供品中用甜圓仔，祀後將甜圓仔沾於灶嘴，之口角生甜，意在上天奏好話、以求吉利，送神後，乘此諸神昇天述職之不在其中，舉行大清除，掃除屋內一切晦氣之意。
● 另外觀點：祭拜祖先如以宰殺雞、鴨、魚為牲禮，這些因為我們後代子孫是為祖先而殺，不但不會增加祖先的福報並增加了罪孽。
● 另外觀點：土地公是為龍神之，龍神本來就忌葷食，祭拜土地公最好不要以牲禮來做供品。
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