食物中膽固醇含量表

5 4 月, 2008

食物中膽固醇含量表

食物名稱	含毫克數	食物名稱	含毫克數	食物名稱	含毫克數
豬腳蹄	6200	花枝	180	鴨	70~90
豬心	4200	蛤	180	雞	60~90
? 鶉蛋	3640	蟹	164	鯇魚	90
豬腦	3100	蝦	154	鯽魚	90
牛腦	2300	臘腸	150	比目魚	87
蛋黃	2000	豬腸	150	鮭魚	86
魷魚	1170	豬肚	150	草魚	85
羊肚	610	牛肚	150	綿羊肉	70
魚肝油	500	牛心	145	兔肉	65
青蚵	454	干貝	145	鮪魚	65
蜆	454	沙丁魚	140	曹白魚	63
全蛋	450	小牛肉	140	山羊肉	60
豬肝	420	芝士	140	瘦豬肉	60
牛腰腎	400	豬肉	126	巧克力	60
豬腰腎	380	肥牛肉	125	鱒魚	55
牛肝	376	鯧魚	120	羊肚	41
墨魚	348	鴿子	110	魚丸	33
大蝦	320	豬油	110	鱈魚	30
奶油	300	牛油	110	海蜇	24
白帶魚	244	牛肉	106	牛奶	24
烏魚子	240	豬排骨	105	速食麵	18
蛋糕	190	火腿	100	脫脂奶	2
鰻魚	186	羊油	100	海參	0
鮑魚	182	黃魚	98	蛋白	0

● 每100公克食物中含有90毫克以上者少吃。
● 膽固醇及中性脂肪在血液中的含量，超過正常數值時，易使動脈硬化、罹患心肌梗塞、狹心症、腦溢血、結石症、糖尿病、高血壓、風濕病、肝臟病、癌症等。
● 膽固醇正常數值為130~250mg/dl。人體內每日需要的膽固醇最高是300毫克。中性脂肪正常數值為50~140mg/dl。
● 世界衛生機構的血壓基準單位：mm Hg

	最高血壓	最低血壓
高血壓	160以上	或95以上
可疑性高血壓	140~159	或90~94
正常血壓	101~139	及61~89
低血壓	90以下	或50以下